મગની દાળ અને પાલકની ઈડલી

» ૧/૨ કપ પીળી મગની દાળ, ૩ કલાક સુધી પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લીધેલી

» ૩/૪ કપ અર્ધબાફેલી પાલક, સમારેલી

» ૩ લીલાં મરચાં, સમારેલાં

» ૧ મોટી ચમચી લો ફેટવાલું દહીં

» મીઠં, સ્વાદાનુસાર

» ૧/૨ મોટી ચમચી ખાવાનો સોડા

» ૧/૪ મોટી ચમચી તેલ, ચોપડવા માટે

» પીરસવા માટે સાંભાર અને નાળિયેરની પૌષ્ટિક ચટણી

» પીળી મગની દાળ, પાલક અને લીલાં મરચાં

મિક્સરના જારમાં મેળવી પાણીનો ઉપયોગ કર્યા

વગર સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.

» આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લીધા પછી તેમાં

દહીં અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

» ઇડલી બાફવાની તૈયારી પહેલાં ખીરામાં ખાવાનો

સોડા તથા ૨ મોટી ચમચી પાણી મેળવી લો.

» જ્યારે ખીરા પર પરપોટા દેખાવા માંડે ત્યારે તેને

હળવા હાથે મિક્સ કરી લો.

» હવે ઇડલીના દરક મોલ્ડમાં તેલ ચોપડી તેમાં ખીરું

રેડી સ્ટીમરમાં(steamer) ૧૦થી ૧૨ મિનિટ

સુધી અથવા ઇડલી બરોબર બફાઇ જાય ત્યાં સુધી

બાફી લો.

» જ્યારે ઇડલી સહેજ ઠંડી પડે ત્યારે તેને મોલ્ડમાંથી

કાઢી સાંભાર અને ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.

મગની દાળ અને પાલકની ઈડલી - Moong Ki Dal Or Palak Ki Idli Recipe